Si vous êtes toujours à la recherche d'une résolution livresque pour le Nouvel An, pourquoi ne pas essayer une nouvelle recette de livre de cuisine chaque semaine ou chaque mois ? Ces huit livres de cuisine très attendus, dont la sortie est prévue au cours du premier semestre 2026, vous aideront à démarrer. Beaucoup d’entre eux se concentrent sur les repas réconfortants et sur le pouvoir de la nourriture pour rassembler les gens, deux éléments toujours nécessaires. Ces livres de cuisine mettent également en avant des chefs qui s'inspirent des traditions régionales ou culturelles.
C'est aussi une excellente année pour les amateurs de livres de cuisine vintage. Surveillez les éditions du 50e anniversaire de Complete Techniques de Jacques Pépin en avril et The Taste of Country Cooking d'Edna Lewis en mai. Si vous aimez les livres de cuisine fantaisie, vous n'en manquerez pas cette année : Stranger Things, Wes Anderson et Winnie l'ourson de Disney auront tous des livres de cuisine officiels (ou non officiels) à venir.
Passons maintenant aux livres de cuisine les plus attendus de 2026 !
Cocina Puerto Rico : Recettes de la cuisine de My Abuela à la vôtre par Mia Castro (10 février)
En 2020, confrontée au mal du pays, Mia Castro a commencé à appeler quotidiennement son Abuela Sara. Ils discutèrent des plats familiaux préférés et Castro enregistra les recettes. Dans Cuisine Porto Ricoelle compile ses favoris avec des photos de la maison d'Abuela à San Juan.
Doux-amer : les cinq goûts du dessert et au-delà par Thalia Ho (10 février)
Le premier livre de cuisine de Thalia Ho, Douceur sauvageprésentait des recettes inspirées des changements de saisons. Dans son livre de suivi, Doux-amerelle se concentre sur des saveurs complexes et surprenantes. Aux côtés de plus de 100 recettes, elle reflète la beauté des bouchées inattendues.
Obsédé par les 100 meilleures recettes méthodiquement perfectionnées basées sur plus de 20 tests face-à-face par Ella Quittner (24 février)
Je suis le genre de personne qui voyage des heures pour trouver le petit pain à la cannelle parfait, puis le compare à tous les autres que j'ai eu à la recherche de l'insaisissable – et qui n'a encore été découvert qu'une seule fois – le « petit pain à la cannelle parfait ». Le niveau de tests méthodiques d'Ella Quittner me convient parfaitement. À travers plus de 20 tests face-à-face, elle explore la « meilleure » façon de rôtir du poulet, de cuire des biscuits, de cuire des légumes et bien plus encore.
Ragoûts : plats réconfortants du monde entier par Xavier Bramble (24 février)
Si vous êtes à la recherche de plats réconfortants, qui de mieux que le « PDG de Stews » autoproclamé ? Ces recettes réconfortantes du monde entier vous garderont bien nourri pendant les dernières semaines de l'hiver, des haricots rouges et riz de Louisiane au stifado de bœuf grec.
Tamu : Un voyage à travers la cuisine végétale africaine par Jane Nshuti (3 mars)
Dans son premier livre de cuisine, Jane Nshuti, éducatrice culinaire africaine et chef, partage plus de 70 recettes à base de plantes provenant de tout le continent. Beaucoup sont inspirés par ses expériences de vie au Rwanda, en République démocratique du Congo et en Afrique du Sud. Les traditions culturelles de sa propre famille inspirent les autres.
Je dors dans ma cuisine : recettes de plats réconfortants de ma maison palestinienne américaine par Mariam Daud (17 mars)
La chef à domicile Mariam Daud a rapidement gagné en popularité sur TikTok pour ses superbes recettes, inspirées des plats que sa mère préparait en grandissant. Son premier livre de cuisine comprend 100 recettes qui sont toutes liées par le désir de Daud de rassembler les gens.
