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Les cozies alimentaires sont l’un des sous-genres les plus populaires de mystères douillets, y compris des thèmes basés sur tout, de la crème glacée au fromage grillé en passant par les cupcakes, et même une boulangerie au cannabis ! La nourriture rassemble les gens. Nourriture imaginaire, encore plus. De plus, il existe souvent des recettes que vous pouvez vraiment essayer.
Mais dans quelle mesure les cozies qui ont lieu dans les restaurants, boulangeries et autres établissements alimentaires reflètent-ils la réalité du travail dans l’industrie alimentaire ? Il est important de savoir que ce n’est pas pour pointer du doigt les livres qui se trompent, mais plutôt comme une expérience de réflexion sur les différences et, plus important encore, sur la raison pour laquelle ces différences existent en premier lieu.
J’ai eu l’occasion de parler à deux écrivains policiers qui ont de l’expérience dans l’industrie alimentaire. Misha Popp, auteur du délicieux Tartes avant les gars série, a commencé à cuisiner pour le plaisir avant de décider de travailler dans une boulangerie de l’ouest du Massachusetts, qui a fermé après un incendie. Elle est retournée travailler sur son propre petit dessert pour les personnes de sa vie. Le deuxième livre de la série, Une bonne journée à tarteest sorti en février.
Leslie Karst, auteur derrière le Série Mystère Sally Solari, a porté plusieurs casquettes. Elle a travaillé comme serveuse à l’université, est devenue avocate et est ensuite retournée à l’école culinaire. Elle a même pu cuisiner pour feu la juge de la Cour suprême Ruth Bader Ginsburg, qui fait l’objet de ses mémoires à venir, Justice est rendue : une histoire de pétoncles, la loi et la cuisine pour RBG (4 avril 2023).
La question du temps
L’une des plus grandes erreurs dans les cozies est la façon dont les protagonistes et leurs autres personnages passent leur temps. Pop a dit : «[B]les horaires de la boulangerie et du restaurant sont [inhospitable] non seulement d’avoir une vie quelconque, mais d’enquêter sur un crime. De plus, pendant que les gens profitent de leur temps libre, a expliqué Popp, vous travaillez souvent, il est donc difficile de trouver du temps pour interroger les gens.
En termes simples, vous passez beaucoup de temps au restaurant ou à la boulangerie. Les heures d’un boulanger commencent au milieu de la nuit car le pain et d’autres produits de boulangerie doivent être démarrés pour les clients de la journée.
« Cela prend complètement le pas sur votre vie et cela a aussi tendance à isoler votre cercle social », a déclaré Popp.
Mais il y a une raison pour laquelle les cozies passent sous silence ces aspects.
« [N]rien ne se passerait », a expliqué Popp, et ce serait contraire à l’histoire ! Personne ne voudra lire le chapitre des dépenses du personnage principal après le chapitre, juste en train de couper des légumes ou d’attendre la préparation du pain sans action entre les deux.
Environnement toxique
Bien qu’il y ait beaucoup de bonnes choses à travailler dans l’industrie alimentaire, a déclaré Karst, « l’environnement de la cuisine dans la plupart des endroits est assez dur. » Mais ce n’est pas seulement le travail lui-même ; ce sont les environnements masculins parfois toxiques. Souvent, il y a une hiérarchie dans la cuisine où les aides-serveurs sont en bas.
De plus, malheureusement, il y a une toxicomanie endémique dans l’industrie alimentaire, qui est généralement occultée, a déclaré Karst. Ces conditions de travail difficiles ne sont pas quelque chose qui revient souvent dans les cozies, à moins qu’il ne s’agisse peut-être d’un restaurant rival qui fait de mauvaises choses. Mais ils ne sont généralement pas affichés pour une bonne raison.
« Vous vendez ce fantasme de » Oh, c’est tellement agréable de travailler dans une boulangerie et c’est mignon et amusant tout le temps « », a déclaré Popp.
Propriété exclusive
La plupart des cozies montrent le personnage principal possédant sa propre entreprise par lui-même ou avec des amis et une famille très proches. Popp a expliqué: « Vous pouvez certainement avoir une entreprise alimentaire par vous-même, mais c’est extrêmement difficile car les frais généraux sont si élevés. » Et c’est avant notre environnement actuel avec l’inflation de la nourriture et du papier.
De nombreux livres montrent également le personnage principal qui gère lui-même l’entreprise. Mais finalement, vous « arriverez au point où vous ne pourrez plus faire la production dont vous avez besoin avec une seule personne tout en servant les clients », a noté Popp.
« [M]La plupart des mystères culinaires que j’ai lus ne traitent pas des rouages de l’entreprise. Ouais, [they’re] la plupart laissés de côté. Et encore une fois, c’est une ligne fine. Vous ne voulez pas en faire trop », a déclaré Karst. Lire sur la paperasse ou les courses Costco n’est peut-être pas ce que vos lecteurs recherchent.
En fin de compte, les cozies sont synonymes d’évasion et de réalisation de souhaits.
Karst a déclaré qu’on lui demandait souvent si elle avait déjà voulu diriger son propre restaurant. « Savoir ce que je sais d’avoir été à l’école de cuisine, c’est la dernière chose que je veux », a conclu Karst. « En avoir un fictif, c’est comme jouer avec des poupées quand nous étions petits… c’est vraiment amusant de le faire sur papier et de ne pas avoir de maux de tête dans la vraie vie. »
Interrogé sur les mystères qui montrent un plus réaliste dans les coulisses de l’industrie alimentaire, Popp a recommandé le thriller qui sera bientôt publié Tu la connais par Meagan Jennett (4 avril 2023). Elle a écrit qu’il a « une représentation intensément authentique de la vie au restaurant ».
Merci à Misha Popp et Leslie Karst pour leurs connaissances sur le monde de la nourriture et des cozies !
Si vous voulez lire d’autres parties de la série, essayez What Murder Mysteries Get Wrong about the Law et What Murder Mysteries Get Wrong about Forensic Sciences.
