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La science-fiction est enracinée dans l’exploration de ce que les humains pourraient accomplir sans les règles embêtantes de la physique ou de la morale. Il peut servir de proverbial «canari dans la mine de charbon» pour beaucoup d’entre nous alors que nous réfléchissons à ce que l’avenir nous réserve; dans la science-fiction, nous jouons des dystopies, l’exploration spatiale, des changements gouvernementaux radicaux et – peut-être le plus déprimant – un incroyablement sombre horizon gastronomique.
Qu’est-ce qui nous attend, lecteurs du futur ? Alors que la télévision et les films aiment suggérer que la réhydratation sera le sauveur de délicieuses friandises, la science-fiction sur la page suggère quelque chose d’encore moins appétissant, si c’est possible.
Toute histoire de voyage dans l’espace doit faire face à la réalité que les humains ont besoin de nourriture : en grande quantité, sous une grande variété de formes et de textures. Nous en arrivons ainsi à l’une des choses les moins excitantes de la science-fiction : ce que je considère comme le « Grey Gunge ». C’est essentiellement du gloop; le conglomérat insipide et gélatineux de protéines, de graisses et de glucides que les voyageurs de l’espace semblent «manger» régulièrement afin de conserver une capacité de base à fonctionner. Presque tous les romans liés à l’espace abordent ce sujet ; les aliments que vous et moi apprécions quotidiennement sont à la fois lourds et susceptibles de se gâter, et sont donc chers. C’est étrangement similaire aux régimes d’avant la révolution industrielle, en fait : les gens de la classe inférieure mangent l’équivalent nutritionnel équilibré de la farine d’avoine – tout le reste peut être d’un coût prohibitif – tandis que seuls les riches mangent de la « vraie » nourriture. Cela fait partie de ma révélation la moins préférée dans Perce-neigeoù (léger avertissement de spoiler) nous découvrons à la grande horreur de cet auteur que leur Grey Gunge est essentiellement Jell-o composé du cafard omniprésent – plein de protéines et facile à cultiver. Ceux qui sont dans les wagons avant, bien sûr, se régalent de «vraie» nourriture.
Chez NK Jemisin Terre brisée trilogie, comme dans de nombreux futurs dystopiques, la viande est une prime. Jusqu’à récemment, la viande a toujours été un aliment de première qualité dans l’alimentation humaine. Un thème majeur de la science-fiction est que si les moyens de production n’étaient à nouveau accessibles qu’aux riches, à quoi ressemblerait un régime alimentaire ? En grande partie dur-scrabble et végétarien, il s’avère.
Chez Mary Doria Russell Le moineau, le navire titulaire a une serre à bord, tout comme la plupart des énormes navires et stations de L’étendue. Ces serres sont un système fermé conçu pour utiliser les déchets pour aider à cultiver des aliments. Cela semble peu probable jusqu’à ce que nous nous souvenions que la Terre est un système fermé au sens large ; toute l’eau de cette planète est là depuis le début, ce qui est ma façon diplomatique de vous rappeler que vous vous brossez les dents avec de l’urine de dinosaure. Filtré, bien sûr.
Dans ces mondes économiquement dystopiques, personne ne semble parler du fait que les dents sont une merveille d’ingénierie et que si les gens ne mâchent pas régulièrement des aliments solides, ils ont tendance à tomber. Peut-être que The Future a trouvé comment éviter cela ? Et si oui, serions-nous tous prêts à manger du Grey Gunge pour toujours pour éviter d’aller chez le dentiste ? Cher lecteur, c’est le genre de question philosophique percutante que j’espère que vous attendez de moi.
La science-fiction basée sur la planète permet au gourmand de travailler un peu plus. Compte tenu du sol, des saisons, de l’atmosphère et du temps appropriés, le voyageur peut cultiver des aliments se rapprochant de ceux que l’on trouverait sur Terre. Dans les années 1990, ceux d’entre nous qui étaient obsédés par Pern ont appris que bon nombre des aliments que les Perniens mangeaient après Aube du dragon étaient des cultures terriennes, génétiquement modifiées pour pousser sur une planète extraterrestre. Marquez un pour les OGM : sans danger pour la consommation, même sur une toute autre planète.
Si vous avez la chance d’appartenir à une culture dans laquelle la farine d’avoine n’est pas un aliment de base, vos futurs repas devraient au moins être accompagnés d’un éventail d’épices. Chez Nnedi Okorafor Sorcière Akata La série regorge de descriptions alléchantes de riz joloff, de sauces poivrées et de ragoûts, que j’aimerais tous manger en ce moment même.
Nous sommes en 2022. Comme tout le monde le sait douloureusement, nous n’avons pas encore de voitures volantes, de robots domestiques ou de bus baleines. Ce que nous avons, c’est Internet (lolsob), Bluetooth, Dippin’ Dots et la menace constante d’une guerre nucléaire. Nous avons également un accès sans précédent à la nourriture en raison de la mondialisation, du moins jusqu’à ce que les prix de l’immobilier deviennent si élevés que seuls les plus riches peuvent se permettre de vivre sur Terre et nous devons nous diriger vers les étoiles. Lorsque cela se produira, j’espère que nous, en tant qu’espèce, pourrons proposer autre chose que Grey Gunge.
